Blogging tips

jueves, 27 de noviembre de 2014

GALLETAS DE AVENA, TAHINI Y NUECES

Hoy de nuevo se abren Ventanas Verdes, si te asomas a ellas vas a ver recetas riquísimas preparadas con frutos secos, tema que hemos elegido para este mes de noviembre que está a puntito de terminar.



            De entre la gran variedad de frutos secos que podemos encontrar en el mercado, yo he optado por las nueces. Tenemos en la cocina una estantería con botes llenos de frutos secos:, almendras, avellanas, nueces, cacahuetes,  piñones, anacardos, piñones…, Los anacardos son los primeros que desaparecen y de eso la culpa la tengo yo, me encantan y es el primer bote que abro mientras espero a que la comida termine de cocinarse, así la espera se hace más llevadera. A Alejandro las nueces le gustan a rabiar y procura que siempre esté el bote lleno, por eso la receta de hoy lleva nueces, era el bote que más tenía.

            Pues si, estas galletas que también puedes preparar en formato barrita,  se pueden preparar con cualquier fruto seco aunque a mi con nueces me gusta especialmente.

            Para endulzarlas puedes utilizar sirope de ágave o miel, en esta ocasión he puesto miel de Despeñaperros, de las colmenas de mi vecino, una miel maravillosa, pura y riquísima.



            La dieta mediterránea emplea con frecuencia en sus recetas los frutos secos, ingredientes ricos en proteínas, fibras, minerales, vitaminas y elevado aporte de grasas insaturadas. Se estima que el consumo regular de un puñado de frutos secos reduce el riesgo cardiovascular. Contienen antioxidantes, y su contenido en vitaminas del grupo B las hace recomendado para  aliviar la fatiga y el estrés.

            Sus propiedades son tantas y tan valiosas para nuestra salud que a no ser que seamos alérgicos a ellos conviene que le hagamos un sitio en nuestra alimentación.

            Ahora me voy a ver que han preparado mis compañeras de Ventanas Verdes





Ingredientes: 

Las proporciones de ingredientes son:
para 10 galletas o barritas energéticas

·        1 ½ tazas de copos de avena integrales
·        1 taza de tahini
·        1 taza de miel del Parque Natural  Despeñaperros
·        1 taza de nueces troceadas gruesas





Elaboración:

            En un cuenco mezclamos la miel  y el tahini, agregamos los copos de avena y mezclamos bien, por último agregamos las nueces, movemos para que se integren y dejamos reposar la masa durante unos 10 minutos.

            Precalentamos el horno a 200 º C

            Ponemos en la bandeja del horno papel de horno.
Cogemos porciones de masa, que es muy pegajosa, cogemos porciones de masa (con la cuchara de hacer bolas de helado quedan muy bien), y las ponemos en la bandeja, algo separas unas de otras. Nos mojamos las manos y aplastamos ligeramente las bolas, haciendo tortitas gruesas.

            Horneamos los 12 primeros minutos con fuego abajo y 3 más con fuego arriba y abajo.

            Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar totalmente las galletas antes de moverlas, en caliente son bastante frágiles.